如我们所知，栽培桑树大多数是为了采叶养蚕，所以，桑叶的采摘是桑树种植过程中的一个重要环节，而为了保证桑叶的质量以及桑树的正常生长，选择适宜的采摘时间是关键。

    一、桑树叶的采摘时间 　　

    桑树叶的采摘时间依据其用途的不同也有所不同。若是作为蚕的日常食物，多在夏秋蚕期以及桑树的生长旺期时采摘，此时的桑树叶产量多，可以满足蚕的饲养使用；若是作为药物使用，则是在深秋（霜降）以后至冬季采集最佳，待树上的叶子已经凋落大部分，还有一些留在枝头，那些剩下的叶子就叫“神仙叶”，采摘下，具有很好的药用价值。

    二、桑树采摘注意事项 　　

    在桑树叶的采摘过程中，最需要注意的事项就是——适度采叶。桑树是多年生的用叶经济植物，为使其连续高产，就不能采用掠夺式的采叶方法，以免桑树遭受严重损伤。因此，在每季蚕用叶结束，枝条上应留有5-6片叶以保证光合作用不间断。同时，在最后一季秋蚕结束时，枝条上也要留有叶片5-6片，使得树体贮藏有足够营养物质，保证来年桑树萌芽抽长枝叶的需要。 

    桑树叶是桑树赖以生存的同化器官，因此在采摘过程中，切忌采取掠夺式的采叶方法，以免对桑树造成损害。