菜桑是指桑叶，一般的桑叶是用来喂蚕的，但是很嫩的桑叶煮汤是很好喝的。最好是和瘦肉煮 但是体弱的人不要多吃，体质寒的人也不可以多吃，因为桑叶是阴性的。

　　1、 菜桑苗种植要适时适度剪梢

　　一般在桑树顶芽停止生长，顶端所留桑叶已枯萎掉落时开始剪梢。過早剪梢桑树没有停止生长，桑树枝条伤口流液多，导致冬芽秋发，反而消耗较多的养分，得不偿失。過迟则失去剪梢的意义。一般剪去枝条长度的1／3～1／4为宜，花果多的品种可剪去枝条的1／2，花果少的品种应轻剪。剪梢后桑枝平均条长不低于1.2米。应于晴天进行，剪枝要用锋利的剪刀，剪口要平滑，切勿破裂，勿伤及健枝。

　　2菜桑苗种植的桑园及时清园

　　冬季到来后，一定要全面清除桑园内的枯枝、落叶、杂草以及路旁杂草，不给昆虫留越冬寄生场所，所清杂物一并集中焚毁。对挖除的病枝，特别是萎缩病病株和赤锈病的落叶应集中烧毁，病穴应以石灰消毒，防止病原菌传播蔓延。

　　3、种植菜桑苗要重施冬肥

　　施足冬肥能补偿当年由于多次采桑所消耗的养分，提高土壤肥力，为夺取来年桑树稳产高产打下基础。施肥时每株桑树先打窝，然后用泥盖上，一般应施用迟效性的土杂肥、人畜粪尿、塘泥、河泥、草木灰等农家肥为主，亩施2500～3000千克。有条件的最好混入磷粉或生物肥100千克，与土杂肥混沤，在“大寒”前开深沟施入，然后覆土整地。对酸性大的壤土桑园，每亩加施石灰50千克，以中和土壤酸性。

　　4、种植菜桑苗要注意深翻晒白。

　　深翻在桑树落叶后至土壤封冻前进行，耕深在20厘米左右，宜深不宜浅，深翻时行间宜深，桑株附近宜浅，以不伤断粗根为原则。桑园翻土晒白后，有利于土壤风化，容易把板结的土壤变得疏松；通過切断部分桑根，促使新根再生，而新根吸收能力强，能扩大营养吸收面积；同时可把潜伏于表土、杂草或落叶中的越冬虫卵翻入土壤下层令其窒息而死。冬耕对行人道以牛犁翻或人工锄翻，无根分布的地方宜深，靠近桑头处则宜浅。一般以6～10厘米为宜。对翻耕土块不宜立刻打碎，待风化后打碎平整，提高风化程度。

　　5、种植菜桑苗要开沟排水

　　桑树在温高湿重的环境中生长，能充分发挥增产潜力，但又不能积水。对排水不良的桑园，冬季要清理好桑园排灌系统，做到沟渠相通，栽植沟、畦沟与四周排水沟相通，做到雨停水干，桑园不积水。